店舗紹介

当店では作り立てのおいしさをお届けしたいため、ご予約は、3日前までにお願い致します。

また、加須市騎西農産物直売所と久喜市の大型ショッピングセンター モラージュ菖蒲店2F「わくわく広場」でも販売しております。
両店舗とも冷蔵ケースと焼き菓子コーナーの2箇所に商品がございます。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

オーナー:川島 千恵子
東京都出身。東京音楽大学声楽科卒、ピアノと声楽を教えて現在に至ります。
一方、食への興味は尽きず、28歳より1年半、赤坂見附の欧風レストラン「ミラクル」にてホール勤務。この頃よりフレンチ・イタリアンレストランを訪れる機会が増え、30歳より独学でケーキを作り始めました。
34歳でアトリエXVIII主宰、井上賢二氏のクッキングクラスに参加し、フランス料理を学びました。
37歳より8年間埼玉県鴻巣市のイタリアンレストラン「アドマーニ」ホール勤務。45歳より自宅にて”からだの喜ぶおいしいごはん”を作る会を主宰、フレンチやイタリアンのお料理とお菓子を教えています。
46歳より1年半、埼玉県羽生市イオンモール羽生の「柿安三尺三寸箸」キッチン勤務、49歳自宅にてケーキ工房Anjouをオープンしました。

Chiffon cakeシフォンケーキへのこだわり

ふんわりとしたシフォンケーキの概念に”しっとり”が加わったオリジナルシフォンケーキ。カットした一切れにフォークを入れるとクシュッと音がします。「たかがシフォンケーキ」と思っていましたが、自ら焼くようになったら感動の連続。素材の良さや配合のバランス、湿度、卵の泡立て加減、焼き加減などの全てが、焼き上がったケーキの美味しさに影響します。このケーキを口にしたら、シンプルなはずのシフォンケーキのあふれるおいしさに驚き、当店のオリジナリティーの高さを感じ取って頂けることでしょう。

Apple Pieアップルパイへのこだわり

アップルパイには紅玉を使用します。青森県弘前市、岩木山の麓で、パリッと実の締まったりんごを生産しているはなわアップルさんから頂いています。
水々しい紅玉は煮ている間に半分煮崩れ、トロッとしたあめ色の味わい深いアップルパイができ上がります。
今やりんごの総生産の3%ともいわれる貴重な紅玉を、シーズン中ずっと送って頂いています。

Pound Cakeパウンドケーキへのこだわり

フルーツのパウンドケーキは日持ちしますが、焼き立てが冷めかけて、外側がしっかり固くなったころがサクサクして最高においしいです。
工房ではご予約頂ければ、そんな焼きたて・熱々のパウンドケーキをお渡しすることも可能です。
是非ご賞味くださいませ。